在刚刚闭幕的第六届中国国际进口博览会上，日本企业的参展热情和规模再次成为亮点。作为连接中日经贸的重要桥梁，日本贸易振兴机构（JETRO）上海代表处所长水田贤治在接受专访时表示，进博会已成为日本企业深耕中国市场的“年度盛会”，越来越多的日本企业正成为“进博会忠粉”，而酒水进出口贸易，特别是日本清酒、威士忌等品类的对华出口，正展现出强劲的增长势头和巨大的市场潜力。

水田贤治指出，自首届进博会举办以来，日本企业的参与度逐年攀升。“最初，许多企业抱着尝试和观望的心态前来。但几年下来，他们亲身体验到进博会不仅是展示产品的绝佳窗口，更是获取市场反馈、对接中国合作伙伴、洞察消费趋势的高效平台。现在，很多企业早早就会制定下一届的参展计划，并专门为中国市场研发或优化产品。”他认为，这种从“试水”到“深耕”的转变，体现了日本企业对中国市场长期发展的信心，以及对进博会平台价值的高度认可。

在众多参展品类中，酒水贸易的表现尤为抢眼。水田贤治分析，这背后有多重驱动力：

是中国消费市场的升级与多元化。随着中国消费者，特别是年轻一代和中等收入群体对生活品质要求的提高，他们对酒水的需求已超越简单的饮用功能，延伸至文化体验、社交属性和个性化表达。日本清酒所蕴含的匠心工艺和饮食文化，日本威士忌在国际上赢得的声誉和独特风味，恰好契合了这一消费趋势。进博会为这些高品质酒类提供了直面中国消费者的机会，现场品鉴、文化讲解等活动极大地促进了消费者的认知和接受度。

是渠道拓展与合作的深化。水田贤治强调，进博会不仅是零售的舞台，更是B2B合作的重要枢纽。“许多中国的进口商、大型电商平台、连锁餐饮和高端零售商都会来到进博会寻找优质货源。日本酒商通过这个平台，能够高效地对接中国庞大的分销网络，建立稳定长期的合作关系。我们看到，不少日本酒类品牌通过进博会成功进入了中国市场，并实现了销售渠道的快速铺开。”

是政策环境与贸易便利化的持续改善。中国持续降低关税、简化进口流程、加强知识产权保护等措施，为包括酒类在内的日本商品进入中国市场创造了更加稳定、透明、可预期的营商环境。进博会本身作为中国主动扩大进口的宣言和平台，也向日本企业传递了积极的政策信号。

水田贤治分享了一个具体案例：一家来自日本传统产区的清酒酿造商，最初对中国市场知之甚少。通过连续三年参加进博会，他们不仅获得了可观的现场订单，更重要的是，通过与中国经销商和消费者的直接交流，他们了解了中国消费者偏好的口感、包装和营销方式，据此调整了产品策略，如今其产品已在中国多个城市的高端日料店和精品超市热销。“他们已经是绝对的‘进博忠粉’了。”水田笑着说。

水田贤治认为，日本酒水对华出口仍有广阔空间。他建议日本企业：一方面，要继续坚持品质，讲好品牌故事和文化内涵，满足中国消费者对“好产品”和“好体验”的双重追求；另一方面，要更加注重数字化营销和本土化策略，利用中国的社交媒体、电商直播等新业态，拉近与年轻消费者的距离。

“进博会像一扇越来越宽的大门，”水田贤治道，“它让日本企业更清晰地看到中国市场的机遇，也让中国消费者更便利地享受到日本的优质商品。在酒水这个领域，我们期待看到更多来自日本的佳酿飘香中国，也期待中日之间的贸易与合作，如同醇厚的美酒，历久弥香。”

随着中国持续推进高水平对外开放，进博会的“磁力效应”愈发显著。对于日本企业而言，成为“进博忠粉”不仅意味着年复一年的参展，更意味着深度融入中国消费市场的发展浪潮，共享中国发展的机遇。而酒水贸易的蓬勃发展，正是这股浪潮中一朵亮眼的浪花。